Cette recette est adaptée d’une recette de brioche très connue au thermomix. Elle est simple à faire juste longue… Donc j’ai retravaillé la recette pour qu’elle s’applique à mon temps disponible.

Très facile à faire elle peut être faite avec ou sans appareil ménager pour pétrir.

Briochette 4

Ingrédients : 250 gr de beurre mou, 5 gr de levure déshydraté, 50 gr de lait, 500 g de farine, 1 c a s de sel, 50 gr de sucre, 5 œufs.

  • Faire chauffer le lait, le mélanger avec la levure jusqu’à ce que celle ci soit dissoute.
  • Ajouter 50 gr de farine, pétrir pour que cela fasse une base qui se détache bien des bords.
  • Ajouter le reste de la farine, le sel et le sucre, bien mélanger.
  • Puis intégrer les œufs un à un tout en pétrissant.
  • Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter à la pâte tout en pétrissant (conseil : le faire à la main, car plus simple de faire fondre les morceaux de beurre au cas par cas !).

Briochette 7

  • Laisser patienter soit en température ambiante (quand pas le choix) soit au chaud 1h dans le four mis à 40/50°.
  • Façonner des minis boules et les mettre au frigo minimum 30 min.
  • Battre un jaune d’œuf avec un peu d’eau, badigeonner sur les briochettes.

Briochette 5

  • Faire cuire 20/25 min 180° (si vous voulez en faire une grosse : 40/45 min)

Briochette 6

Briochette 2 Briochette 1

4 thoughts on “Briochettes

    • Bonjour, Je n’avoue ne pas avoir eu la réponse étant donné qu’elles n’ont pas fait long feu ici ^^ Si jamais tu as la réponse je suis preneuse !

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